超聲波萃取儀利用超聲波的分散效應，使液體產(chǎn)生空化的作用，從而使液體中的固體顆粒或細胞組織破碎。超聲波發(fā)生器電路將50/60Hz的市電轉(zhuǎn)換成18-21KHz的高頻高壓電能，該能量被輸?shù)?ldquo;壓電換能器”中，并被轉(zhuǎn)換成高頻機械震動，再經(jīng)“變幅桿”的聚能和振幅位移放大后作用于液體中而產(chǎn)生強大的壓力波，這個壓力波則會形成千百萬的微觀氣泡，隨著高頻振動，氣泡將迅速增長，然后突然閉合，在氣泡閉合時，由于液體間相互碰撞產(chǎn)生強大的沖擊波，在其周圍產(chǎn)生上千個大氣壓的壓力（即超聲空化）。它使得變幅桿頂部產(chǎn)生強有力的剪切活動，并使得氣體中的分子強力地被攪動。該能量足以將細胞及各類無機物質(zhì)破碎重組。
超聲波萃取儀利用超聲在液體中產(chǎn)生空化效應，對物質(zhì)進行超聲處理，“空化效應”不斷產(chǎn)生無數(shù)內(nèi)部壓力達到上千個大氣壓的微氣穴并不斷“爆破”產(chǎn)生微觀上的強大沖擊波作用在中藥材上，使其中藥材成分物質(zhì)被“轟擊”逸出，并使得藥材基體被不斷剝蝕，其中不屬于植物結(jié)構(gòu)的藥效成分不斷被分離出來，加速植物有效成份的浸出提取，同時可用來乳化、分離、崩解、混合、勻化、浸出、提取、消泡及加速化學反應等等。被廣泛應用于生物化學、微生物學、藥物化學、表面化學、物理學、動物學、生物制品、制藥、食品、化妝品、環(huán)保等實驗室研究及企業(yè)生產(chǎn)。
高于20KHz聲波頻率的超聲波的連續(xù)介質(zhì)(例如水)中傳播時，根據(jù)惠更斯波動原理，在其傳播的波陣面上將引起介質(zhì)質(zhì)點(包括藥材重要有效成分的質(zhì)點)的運動，使介質(zhì)質(zhì)點運動獲得巨大的加速度和動能。質(zhì)點的加速度經(jīng)計算一般可達重力加速度的二千倍以上。由于介質(zhì)質(zhì)點將超聲波能量作用于藥材中藥效成分質(zhì)點上而使之獲得巨大的加速度和動能，迅速逸出藥材基體而游離于水中。
中藥材中的藥效物質(zhì)在超聲波場作用下不但作為介質(zhì)質(zhì)點獲得自身的巨大加速度和動能，而且通過“空化效應”獲得強大的外力沖擊，所以能高效率并充分分離出來。
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